Für diese Füllung mahlen wir tausende gefriergetrocknete, ultra fruchtige Himbeeren über Nacht in der Steinmühle. Es entsteht eine betörende Creme, die einfach der perfekte Gegenspieler zur extra dunklen Schokolade ist. Wenn die knallroten Himbeerstückchen auf den noch flüssigen Schokoüberzug dieser Praline gestreuselt werden, halten alle in der Manufaktur den Atem an. Denn ein schöneres Spektakel gibt es kaum.
Beere oder nicht Beere:
Obwohl sie "Himbeeren" heißen, sind sie botanisch gesehen keine Beeren. Denn: sie gehören zur Familie der Rosengewächse und sind Aggregate von Drupellen – kleine Steinfrüchte, die auf Zapfen wachsen.
Farbenfrohes Früchtchen:
Himbeeren gibt es nicht nur in der klassischen roten Farbe, sondern auch in Varianten wie gelb, golden oder schwarz. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und Charakter.
Asiatische Sommerfrucht:
Die kleinen Früchte stammen ursprünglich aus Asien, wurden aber schon früh in Europa kultiviert und erreichen ihre Reife zwischen Juni und August. Himbeerpflanzen sind relativ pflegeleicht und können gut in privaten Gärten angebaut werden.
Gesundheitsvorteile:
Himbeeren sind reich an Antioxidantien, Ballaststoffreich und eine hervorragende Vitamin C Quelle. Medizinisch werden Himbeerblätter oft in der Volksmedizin verwendet und sollen positive Auswirkungen auf die Gebärmuttergesundheit haben, besonders in der Schwangerschaft.
Übrigens:
Wusstest du, dass man für 1kg gefriergetrocknete Himbeeren 8-10kg frische Beeren benötigt?
Zutaten: Bio-Medjooldatteln 67%, Bio-Kakaomasse, geröstete Bio-Cashewkerne,
gefriergetrocknete Bio-Himbeeren 3%, Bio-Kakaobutter. Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Enthält von Natur aus Zucker.
*Kann Spuren von Erdnüssen, anderen Schalenfrüchten und Gluten enthalten.
Datteln sind ein Naturprodukt. Dadurch können sich unsere Pralinen in Größe und Form leicht voneinander unterscheiden.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie 1.582,4kJ/378,2kcal, Fett 17,4g (davon gesättigte Fettsäuren 9,2g), Kohlenhydrate 58,7g (davon Zucker 46,2g), Eiweiß 5,0g, Salz <0,1g
