Zartschmelzend, knackig und schön herb. Diese Tafel ist technisch gesehen eine "70%ige". In Wahrheit schmeckt sie aber noch ein kleines Bisschen dunkler, denn die restlichen 30% sind nicht wie sonst üblich reiner Zucker, sondern Dattel samt Fruchtfleisch. Die Dattel vermahlen wir ganz fein, sodass du sie nicht herausschmeckst oder spürst. Aber so bekommst du bessere Nährwerte mit beim Naschen. Sie eignet sich auch perfekt zum Backen.
Gesundheitsvorteile:
Durch den Kakao enthält dunkle Schokolade Antioxidantien, wie Flavonoide, die mit verbesserten Herz-Kreislauf-Funktionen in Verbindung gebracht werden. Zudem kann sie dank des enthaltenen Koffeins und Theobromins einen milden Energieschub bieten. Außerdem enthält dunkle Schokolade Serotonin-Vorläufer, was sie zu einem möglichen Stimmungsaufheller macht und das Wohlbefinden verbessern kann.
Verwendung in der Küche:
Vegane dunkle Schokolade eignet sich hervorragend zum Kochen und Backen. Sie kann in zahlreichen Rezepten als Zutat verwendet werden, von Desserts bis zu herzhaften Gerichten. Aufgrund des höheren Kakaofettgehalts hat dunkle Schokolade tendenziell einen höheren Schmelzpunkt, was bedeutet, dass sie langsamer schmilzt und länger im Mund bleibt.
Dunkle Bio Kakao-Tafel
Kakao 70% mindestens. Zutaten: Kakaobohnen, gemahlene Datteln 30%, Kakaobutter.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kann Spuren von Erdnüssen, Gluten, Schalenfrüchten, Sesam und Milch enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie ..............................2.318,0 kJ/559,0 kcal
Fett ............................................................42,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren ...................25,8 g
Kohlenhydrate ..........................................29,1 g
- davon Zucker ...........................................21,1 g
Ballaststoffe ...............................................14,1 g
Eiweiß ........................................................11,8 g
Salz ............................................................<0,1 g
